寧波小吃種類繁多,分為點心、糕餅、面食等等,除了寧波湯圓、慈城年糕等寧波有名的小吃外,寧波還有很多特色小吃?下面小編就來推薦一下寧波本地最具人氣的美食小吃,詳情請見下文。
1、寧波湯圓
湯團是浙江省寧波知名的特色小吃其一,也是我國的代表特色小吃其一,新春佳節,元宵節節日食俗。歷史非常久遠。相傳,湯團始于宋代。即用黑芝麻、豬脂肪油、少量白砂糖做餡,外邊用粘米粉揉成球,煮開后,吃起來美味可口,饒有風趣。由于這類糯米球煮在鍋中又浮又沉,因此它最開始叫“浮元子”,之后有的地域把“浮元子”改叫元宵節。
2、酒釀圓子
酒釀圓子用優質白檽米為原料,歷經水浸水磨后生產加工成粘米粉,將水磨糯米粉揉成小圓子備用。之上等白糯米蒸熟后,按相應占比摻合進酵母菌,幾日后既成香氣四溢、甜糯鮮美的米酒。把水燒開放進小圓子,待其浮到河面,再添加米酒、白砂糖和蛋漿,攪拌水淀粉勾芡,盛入碗后撒桂花糖即成。
3、龍鳳金團
龍鳳金團是浙江東部地區城鄉盡人皆知的傳統式名點,也是寧波前十名名點其一。龍鳳金團形圓似月,色黃似金,面印龍鳳浮雕,顯示吉祥、團圓。舊時候,寧波有很多制作金團的糕團店,但以趙大有制作的龍鳳金團較為知名,稱“趙大有金團”。
4、水晶油包
水晶油包,是浙江省寧波市的傳統式名點其一,屬于甜包。板油粒晶瑩剔透,滿嘴流餡,美味可口。其制作方法是油包的皮面需選上白小麥面粉,歷經發醇成面糊,加適當服用石堿搓揉勻稱后摘成包子皮。餡兒的原料較為注重,需選肥厚型之豬里脊肉,去橡皮筋,摻合特制白砂糖,做成顆粒備用,以多種多樣果干、瓜子和糖瓜條等與白糖生產加工成蓋糖;隨后將板油粒與蓋糖裹入包子皮,揉碾成扁圓形狀,煮熟就可以。
5、慈城年糕
慈城年糕產自慈城區,是寧波慈城土特產其一,浙江省知名傳統小吃,它現有幾百年生產歷史時間,以選材注重,精密制作而出名。慈城綠豆糕專用型大米生產制造地區關鍵遍布于民豐、浦豐、龔馮、王山、雙頂山、三勤、王家壩、洪陳、楊陳、虹星、半浦、前洋共12個村,英雄人物水利樞紐、毛力水利樞紐為生產制造慈城綠豆糕的高品質水資源。
6、溪口千層餅
溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地區傳統式名點其一,也是寧波市奉化區溪口鎮土特產,中國地理標志產品商品。溪口千層餅原是本地生產制造的一類小餅,后因蔣介石的緣故聞名中外。關鍵原料有小麥面粉、芋頭粉、白砂糖、食鹽、食用油、白芝麻仁、苔菜等。
7、豆沙八寶飯
豆沙八寶飯,是寧波的傳統式名點。是由檽米、紅豆沙、棗泥、果干、蓮心、米仁、干桂圓、白砂糖、豬里脊肉等原料相互配合做成。由8種原料構成,不但營養豐富,延壽益年,且香醇甜美,美得不可方物。其特性是,絢麗多彩,綿糯光亮,八寶多味、香甜爽口。
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