面包機(jī)若何用 面包機(jī)使用方式【詳解】

現(xiàn)在越來越多的食物平安問題泛起，許多消費(fèi)者也選擇自己DIY制作美食。購置一臺面包機(jī)制作面包已經(jīng)逐漸成為了一種時(shí)尚。然則許多消費(fèi)者在購置面包機(jī)后卻不明白若何使用它來制作面包。今天小編就給人人先容一下若何使用面包機(jī)制作香甜適口的面包吧。

面包機(jī)

1. 將面包桶從面包機(jī)中取出，用水清潔清潔，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。

2. 可憑證自己口味選擇，若是想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，若是喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后將面粉倒入其中，而且使面粉把水面籠罩住。

3. 先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，萬萬不要遺忘要發(fā)酵這一步，否則會影響面包的制作。

4. 一切準(zhǔn)備停當(dāng)后，將面包桶放進(jìn)面包機(jī)并卡好，接上電源并選擇程序，根據(jù)每款差其余面包機(jī)的程序使用，選擇響應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以守候發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，面包機(jī)最先揉面，制作面包額定程序正式最先。

5. 面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會自動(dòng)停下來，這時(shí)按下“啟動(dòng)/住手”鍵，竣事此程序。否則面團(tuán)會最先發(fā)酵的。

6. 攪拌好后，加入軟化的黃油，重復(fù)“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)到達(dá)擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

7. 有些面包機(jī)有特色的功效，例如預(yù)約功效等，可在內(nèi)里加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，憑證面包機(jī)而定。

揉面一定要到位。一定要選擇3個(gè)和面程序,這樣才氣將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段,拉出薄薄的膜最好，做出來的面包對照松軟，口感對照好。

原質(zhì)料的選擇及面粉與液體的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低級面粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮征象,酵母一定要使用即發(fā)酵母，通俗酵母發(fā)酵時(shí)間長要3個(gè)小時(shí)以上，面包機(jī)的發(fā)酵在2小時(shí)內(nèi)完成。添加果料時(shí)砂糖要融化使用，以便珍愛涂層。面粉和液體的比例為3：1，參考尺度為，和洽面之后成為滑膩的面團(tuán)。

發(fā)酵時(shí)要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度，一樣平常正常的室溫即可，若是室溫較低，建議放到溫暖處，面團(tuán)第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃—29℃。在面團(tuán)整形完的第二發(fā)酵，選擇面包機(jī)的酸奶程序就可以，由于面包機(jī)酸奶程序的溫度，與面團(tuán)第二次發(fā)酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間，不是牢靠的，主要視的發(fā)酵情形而定，發(fā)酵歷程中可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水，增添濕度。

燒烤要掌握住火候。面包的烘烤也是做面包的主要環(huán)節(jié)，烘烤時(shí)間一定要控制好。這個(gè)可以憑證自己的喜歡而定，喜歡吃酥一點(diǎn)，可以延伸烘烤時(shí)間，顏色選擇深。同樣想吃松軟一點(diǎn)的可以把時(shí)間設(shè)置短一點(diǎn)，選擇淺顏色。

以上就是小編今天先容的關(guān)于面包機(jī)使用的知識，希望能對人人在往后使用面包機(jī)時(shí)提供輔助。使用面包機(jī)不只可以保障食物的平安，而且還可以提升自己的著手能力，何樂而不為呢？更多資訊請登錄IT百科！