人老了吃什么好？

人老了就別吃米飯了，換成這兩種食物，不僅不長胖，特別是老年人，經常食用還十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。

一說到主食，大家首先想到的就是大米和白面，認為碳水化合物就是導致肥胖的元兇。好多年輕女孩都避之不及，寧肯多吃點菜也不吃主食，但是這樣真的很不健康。據(jù)武漢晚報報道，27歲的小明是一個體重160斤的胖妹子，從去年12月起，她為了減肥，每天只吃不加油鹽的水煮蔬菜和雞蛋，三個月瘦到了125斤。然而，減肥成功的小明卻頻繁出現(xiàn)頭暈、胸悶、心悸、熱汗淋漓的癥狀，被查出患上了低血糖癥。醫(yī)生表示，盲目節(jié)食，不吃主食和肉類，容易引起低血糖、貧血等疾病。其實主食不是只有大米和白面，換成這兩種食物，不僅不長胖，特別是老年人，經常食用還十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。讓我們一起去看看，有哪些食物可以替代主食呢？

土豆：從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也比較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的含量較低，而且正好可以用全脂牛奶來補充。土豆快進水分多，脂肪少，單位體積的熱量相當?shù)停木S生素C是蘋果的十倍，B組維生素是蘋果的四倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，使用后有很好的飽腹感。也許有人會問，土豆真的能作為糖尿病以及三高患者的主食嗎？但是肯定的，因為從土豆的營養(yǎng)成分分析，土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀，鋅，鐵的食物，所含的鉀可預防腦血管破裂。對于糖尿病，高血壓，高血脂的人來說，土豆真的是非常好的選擇。如果你把土豆當做主食來吃，它的含糖量要比你問低很多，含淀粉量較高。土豆是富含優(yōu)質淀粉的根莖類食物，而油麥面則是含蛋白質最多的粗糧之一，比小米和玉米面都高，因而土豆配油麥面又滿足了人體對優(yōu)質淀粉和蛋白質的需求。此外，由于土豆和油麥面使用后對人體血糖的影響都很小，這個絕配非常適合糖尿病人做正餐主食。

燕麥：燕麥是美國時代雜志評選出的全球十大健康食物之一，而且是唯一上榜的谷類，因此它的好處肯定不是妄言。燕麥中蛋白質含量低于核谷類食物的首位，約為大米、小麥的1.6到2.3倍，而含有八種人體所需氨基酸，其配比也十分合理，人體利用率很高。燕麥含有豐富的維生素，其中維生素B1B2含量比大米高，維生素E含量高于面粉。同時，燕麥的礦物質含量也很豐富，特別是鈣的含量明顯高于小麥粉、稻米、小米、蕎麥面等。燕麥片中有兩種膳食纖維，可溶性和不可溶性的。其中可溶性膳食纖維主要由葡聚糖組成，約占總膳食纖維的1/3。燕麥中的蛋白質含量是谷物中最高的，而且其氨基酸構成和消化吸收率也較高。除此之外，燕麥還富含具有調控血糖和血脂功能的葡聚糖。需要提醒的是，市場上很多營養(yǎng)麥片含燕麥的比例很低，保健作用有限，還添加了植脂末、香精等物質，最好謹慎選擇。

總結來說，主食不僅僅只有大米和白面，還有很多其他的選擇。土豆、燕麥、糙米等食物都是很好的替代品，能夠提供豐富的營養(yǎng)，幫助人體保持健康。對于那些想要控制體重、降低血糖、血脂、血壓的人來說，這些食物更是非常好的選擇。所以，我們應該多樣化主食的選擇，讓自己的飲食更加健康。