餐廳廚房常見的深型吸油煙機,具備箱體深、吸排廚房油煙作用強、

餐廳廚房常見的深型吸油煙機，具備箱體深、吸排廚房油煙作用強、清洗檢修便捷等特性。文中以“方太”和“億豐”二種吸油煙機為例子簡介其構造、電源電路及檢修方式，文中僅作參考。

一、深型吸油煙機特性

深型吸油煙機知名品牌型號規(guī)格多種多樣，樣式不一樣，但構造基本原理大致同樣。圖1為方太CXW-150-B2系列產品吸油煙機電源電路，圖2為該型機拆裝結構示意圖。圖3為億豐CXW-160-136系列產品吸油煙機操縱原理圖，圖4為安裝平面圖。

二、深型吸油煙機常見問題

關鍵為不可以運行、照明燈具燈不閃、自動開關失靈、噪音大、漏油、吸廚房油煙作用下降等。

1．不可以運行。假如打開后連照明燈具都不亮，最先查驗外界配電，若外界配電一切正常再查驗機內(如下圖1)，普遍為商業(yè)保險FU融斷；電源開關接觸不良現(xiàn)象或毀壞；啟動電容C無效或軟件掉下來等。若以上都一切正常而電機不可以旋轉，拿手試運時觸感摩擦阻力非常大，表明電機被比較嚴重油污卡滯，必須拆裝清洗。如清洗后仍不好再拆裝電機，很有可能為電機內部電機定子、電機轉子因偏移而擦膛卡阻。若離心葉輪旋轉輕松，多見為電機內部安裝的溫度保險電阻RT(130℃)毀壞或電機線包斷開。

2．照明燈具燈不閃。2個燈也不亮，問題取決于燈電源電路及自動開關，假如一個燈不閃，另一個燈亮了，多見為該燈接觸不良現(xiàn)象或鎢絲斷，整修led燈頭的金屬彈片，或拆換電燈泡。
3．電源開關失靈。很有可能因實際操作用勁過大，使內部觸點偏移，破裂毀壞。如某種作用失效，最先查驗此項實際操作的作用電源開關，隨后再查驗有關的控制回路。大量見為因空氣氧化生銹、焊接煙塵滲入環(huán)境污染，造成接觸不良現(xiàn)象而失效，可改換或整修清洗處理。
4．噪音大。運行時噪音大多數(shù)是在拆卸安裝不及時，尤其是離心葉輪產生形變，或電機動態(tài)性不平衡及滾動軸承缺油磨擦聲等；在打開終止的一瞬間有很大的磨擦聲，或是電機及關鍵密封圈、抗震墊沒有固定及時，造成振動分析的聲響，也有通風口及排風系統(tǒng)管路(如金屬波紋管)內遇阻，排廚房油煙不暢，也發(fā)生噪音，要查出來產生噪音根本原因，開展再次拼裝整修。
5．漏油。普遍為抽煙機機殼邊緣往下漏油，發(fā)生漏油表明排廚房油煙作用減少，導致機內積油，再再加上機內油道阻塞，如導輸油管內油污阻塞，或在拆裝維修清洗時風管油道管路沒有安裝及時，擰緊密封性不嚴緊，發(fā)生漏汽，使廚房油煙分離出來后發(fā)生漏油狀況。

三、清洗方式

清洗吸油煙機是一項確保其吸排廚房油煙作用的主要層面。

1．準備工作。

(1)按圖2、圖4所顯示拆下來抽煙機，將拆裝下的各構件和扭開的各種各樣擰緊螺絲集中化置放，并記錄下來其大小及擰緊的部位。

(2)清洗，通常將中性清洗劑摻加60℃開水中；技術專業(yè)清洗配備專用化油污劑，解決油污力好，非常容易清洗。業(yè)余組標準或客戶自主清洗可選用堿類配置飽和溶液，如用燒堿干分之二配置的飽和溶液，但是在實際操作時要戴工業(yè)級膠皮手套，避免燒堿溶液損害手里肌膚。

(3)軟抹布、刷子、金屬材料樟腦球、硬質的竹材類刮板或金屬材料“泥子刀”等。

2．拆卸。

(1)將環(huán)境污染油污比較嚴重的通風口固定不動盤、離心葉輪等構件先立即置放在盛滿清洗液開水中泡浸，待表面油污融解了再清洗。

(2)有的構件如油污積附厚厚的，又不可以立即泡浸清冼水里，似風腔內腔，有的離心葉輪不可以拆離電機及漏油輸出入口內腔，可首先用刮板將油污從表面清除，隨后再用清洗劑擦抹，或用高效率清潔液即“油污一噴凈”噴到油污表面，它能迅速滲入、破乳、溶解油污，可提升清洗高效率。

(3)清洗結束晾曬擦干凈后按原拆裝的逆程序流程進行再次拼裝。在安裝的環(huán)節(jié)中看到有受損的構件應立即拆換或修補。安裝時擰緊、抗震、密封性要及時。

(4)拼裝結束，可先插電調試，一切正常后再掛上固定支架。