大連位于遼東半島最南端,是一座海濱旅游度假城市,除了金石灘、星海灣著名的景點外,最難忘的還是大連特色小吃,那么,大連特色小吃有哪些?下面小編就來介紹一下大連的特色小吃,看看你都吃過哪幾種,詳情請見下文。
1、大連鐵板魷魚
大連鐵板魷魚是大連著名的地方風味小吃,起源于魷魚產地大連,當地人把竹簽串起來的魷魚,在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制,再加上特制的調料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。來大連逛街的時候,街道任何地方都可見到,一定要買哦!雖然你可能吃過好多烤魷魚,但是這種可是很特別的大連味道哦!搭配大連特有的蝦醬味道更好。
2、拌海涼粉
拌海涼粉是大連特色菜之一,選用的是大連特產為原料,是一種生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,將它曬干后上鍋熬7—8小時,再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。海涼粉是山東青島地區、遼寧大連地區傳統特色美食之一,也是當地特產。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜。
3、炸蝦片
炸蝦片又稱薯片蝦片,是一種廣受歡迎的大連傳統小吃。傳統的制作方法是用蝦汁加淀粉制成的,比較復雜,經改良后工藝更簡單。生的蝦片是半透明的圓片狀,經熱油烹炸后,體積迅速膨脹幾倍,質地疏松多孔,口感酥脆咸鮮。對于大多數本地七零八零后來說,這就是他們童年的“薯片”,幾乎沒有人沒吃過,這種熟悉的味道承載的都是滿滿的童年回憶。
4、海菜包子
海菜包子是大連傳統的地方名吃。大連近海的海藻種類繁多,人們習慣將它們通稱為海菜。用海菜做包子,是大連地方特色小吃,可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等,而最好的莫過于一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜。海菜包子不僅味道鮮美,而且營養豐富。據資料介紹,海菜中普遍含有礦物質、多糖、蛋白質、多種維生素和氨基酸,是很好的保健食品。
5、大連蜆子面
大連蜆子面是大連的特色海鮮面食,也是大連人氣旺的特色小吃。用當地上好的蜆子、鮮嫩新鮮的肉蕓豆、滑嫩的雞蛋手搟面做成。大連的蜆子,被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮,超過一切海鮮,名列榜首。在大連,蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面條。蜆子面有兩種,家常一般做“小白菜蜆子面”,而飯店多是“蕓豆蜆子面”,這兩種都很好吃。
6、大連蝦醬
大連蝦醬配是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀后,做成的醬食品。味道很咸,一般都是制成罐裝調味品后,在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。常以大蔥和大連特有的咸魚餅子等面食,味道鮮美。還有就是罐裝成品蝦醬,大連本地人評價不怎么高。一般只有兩種吃法:一是加上一枚雞蛋,少許蔥花、色拉油,上鍋蒸熟就著大蔥,面餅吃;還有就是蝦醬豆腐,加蝦醬,少許水,再稍微燜一下即可。
7、2路小丸子
2路小丸子是在日本章魚小丸子的基礎上,改良為適合大連人的口味,成為大連很有人氣的小吃之一!章魚小丸子在日本已有70多年的歷史,是日本民間一種流傳很久的風味小吃。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉,其味鮮而香,營養成分十分豐富,廣受消費者的親睞,故得其名為章魚小丸子,又名為章魚燒,2路小丸子口味不錯,人氣很旺,也有很多人從大老遠跑到市中心,不為買衣服就為吃上一口小丸子。
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