2022年的春節馬上就要到了，而在距離春節還有十天左右的時間，春節的年夜飯也進入預定高峰期，那么2022蘇州年夜飯預訂飯店值得去的都有哪些呢，蘇州人年夜飯菜單都有些啥?

預訂攻略

江南大院·拙園春雪·大運城店

地址：木瀆鎮中山東路88號

訂餐電話：0512-65954666;0512-65954777

江南大院·觀前街店

地址：姑蘇區觀前街碧鳳坊2弄8號

訂餐電話：0512-66581280

江南大院·蘇州來客茂店

地址：姑蘇區桐涇北路218號來客茂4樓

訂餐電話:0512-67865557

江南大院·蘇州金輝淺灣店

地址：桑園路金輝淺灣商業中心1棟

訂餐電話：0512-66964777

江南大院·蘇州橫涇店

地址：吳中區橫涇鎮新路 高宅12號

訂餐電話:0512-66023993

年夜飯菜單

1、熏魚(爆魚)

熏魚，蘇州人也叫爆魚，一般都是用草魚制作，先把魚切塊在油鍋里炸制，隨后再浸泡在鹵汁里。鹵汁是這道菜的精髓，咸中帶甜，再加上一點香料味，等鹵汁全部浸透到魚肉里面，味道就靈了!

2、紅燒魚

魚與余同音，為了討個口彩，紅燒魚是蘇州人年夜飯桌上必不可少的菜。一般用鯽魚、鳊魚或鯉魚制作，現在多數蘇州人是不吃鯉魚的，但是在滸關上塘，很多家庭依舊有用紅燒鯉魚擺年夜飯的習俗。

3、蛋餃

金黃的蛋餃形如元寶，蘇州人為了年夜飯都會準備很多，甚至要足夠吃到元宵節。做蛋餃一定要用煤爐燙才最好吃，用天然氣的則要差一點。蛋皮里面的肉餡要放多一些，那樣才算是大元寶!

4、醬鴨

醬鴨這樣的熟菜，蘇州人一般不會自己在家燒，因為制作工序有點麻煩。直接去熟菜店里買最方便不過了，像是朱鴻興、陸稿薦的醬鴨味道都非常不錯。每年到了除夕夜的前幾天，熟菜店門口都排起了長長的隊。

5、海蜇頭

海蜇頭平時蘇州人燒家常菜很少會去買，但是每到過年總得買一點做一道冷盤。海蜇里面放上一點小蔥，再用熱油一拌，立馬香噴噴，絕對是最佳下酒菜。吃年夜飯要喝一點酒的小伙伴不妨多買點。

6、汆糟

汆糟是蘇州的名菜，因為很多地方都沒有這種燒法。青魚宰殺切成魚塊腌制，用香糟、黃酒、清水調成鹵。把腌制過的魚塊放入鹵內四個小時取出，即做成糟魚塊。 冷水加入筍片、魚塊，等湯燒開轉小火五分鐘即可。

7、如意菜

這道菜看上去樸實無華，卻是蘇州人過年必不可少的。因為，黃豆芽形似如意，有吉祥如意之說。在蘇州人眼里，油豆腐絕對是它的黃金好搭檔，現在也有人家做成糟香黃豆芽，當做冷菜，也很鮮美。

8、炒水芹

這是一道很清爽的菜，吃年夜飯的時候，老一輩都會關照年輕人多吃幾口水芹菜，代表來年可以勤勤懇懇，這每一道菜都是有自己的寓意的。如果覺得水芹有一股中藥味，可以放些豆腐干絲一起炒。

9、雞湯碗

雞湯碗是蘇州一道有名的農家菜，農村、鄉鎮上大大小小的酒席都會有雞湯碗的身影。年夜飯自然也少不了這道湯菜，雞湯碗中含有方腿、海鮮豆腐、鵪鶉蛋、小蛋餃、咸草雞，十分講究擺盤，佐以雞湯，味道鮮美。

10、筍干燒肉

筍干是蘇州人冬天必備的干貨，家里不存好幾斤筍干，這個冬天可過不了。筍干單獨燒，味道都很好很鮮。做法可以是白湯也可以是紅湯，白湯可以加一點雞湯;紅湯比較多的做法是和紅燒肉一起。

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