隨著物質越來越豐富，社會中浪費的現象也越來越嚴重了，有些食物明明還是可以食用的，卻由于不喜歡或者食物外表不再美觀而被丟棄，還有些人點餐過多卻不愿意打包，這些都造成極大浪費。事實上，全球每天有10億人在挨餓，而在中國有十分之一的人們也在挨餓，如果每個人不再浪費食物都有節約意識的話，相信挨餓的人數會減少很多。

為了倡導人們不再隨意丟棄、浪費食物，約翰?特魯哈福特決定在布魯克林創建一個獨特的食物俱樂部，參加這個獨家俱樂部的人們將有機會花費50美元獲得關于食物與垃圾桶殘渣的六次課程，并且可以在一個可以容納20人的即將拆遷的垃圾桶內用餐。當然，為了展示那些一般人所謂的“不可用”的食物其實還是可以食用的，俱樂部的廚師會使用過熟的蔬菜和水果，比如熟透的香蕉或者有點兒瑕疵的杏子，烹飪出美食研究所創建出的素食。也許，你會認為花費50美元去食用這些餐點有點浪費，但是，這些餐費將全部捐給那些非營利性質的烹飪隊。這個獨特的美食俱樂部將在8月份舉行，并且這個項目研究將會成為約翰?特魯哈福特碩士論文的一部分。

是的，如果每個人都能將食物的最大潛力發揮出來，應該就會減少很多不必要的浪費。

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