九江，簡稱潯，古稱江州，已有2200多年歷史，是江西省轄地級市。九江位于江西省北部，地勢東西高，中部低，南部略高，向北傾斜，曾是中國的四大米市和三大茶市之一，而要說九江本地傳統美食有哪些，下面小編就來推薦一下，詳情請見下文。

1.南峰豆參

南峰豆參，是九江都昌縣的一種傳統名產美食。南峰豆參的制作工藝十分講究，主要以當地烏豆和黃豆為原料精制而成。成品豆參長約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營養，可謂是當地美食中的一道珍品。據傳，觀音大士與杜康比試本領，看誰能利用五谷為百姓制造好吃的東西。杜康用米谷釀出了美酒，觀音利用大豆制成了豆腐。雙方難分勝負，決定到凡間請百姓評判。不少人說美酒比豆腐的味道好;唯獨都昌南峰人說豆腐好吃。事后，觀音贏了比試，心里十分高興，為了表示感謝，她教會南峰人用豆腐加工出一種形若人參，味道鮮美的食品，并起名為豆參。

2.九江茶餅

九江茶餅，又稱潯陽樓茶餅，是九江地區非常有名的一種特色美食。九江茶餅是江西省有名的四大糕點之一，制作時選用當地茶油，本地麥面，坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料精制而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。其營養豐富，易消化，是一種老少皆宜的美味食品。

3.豆參煮魚頭

豆參煮魚頭，是九江境內鄱陽湖地區的一種特色美食。整道菜的制作工藝非常考究，主要以當地豆參加鄱陽湖所產5斤以上鳙魚為原料，經過傳統的烹飪方式加工而成。成菜后豆參飽吸高湯濃汁，一口咬下熱湯四溢，綿軟如絮，魚頭松而不散，肥而不膩湯若入口鮮美無比，一直都深受當地民眾和外地游客的青睞。

4.白澆鳙魚頭

白澆鳙魚頭，是九江地區的一種傳統美食。它的制作工藝要求非常高，主要選用鮮鳙魚頭為原料，烹飪時先將鳙魚頭洗凈，對剖成兩半，使魚皮向上，并擺于盤內，放上料酒和食鹽腌制入味。然后后取蔥姜各一半，蔥切段，姜切片，擺在魚頭上，之后將剩下的蔥、姜、榨菜、蒜頭、干辣椒均切成細末，用小碗裝好，加醬油、小麻油、味精調成料鹵。最后將魚頭放入蒸籠內，用旺火蒸至魚眼珠突出時取出，揀去蔥、姜，澆上料鹵即成。據傳，陳友諒和朱元璋在鄱陽湖的戰爭持續很久，朱元璋軍隊在糧草供應不足時，他下令士兵到湖中捕魚充饑，由于缺少調料，士兵就把僅有的腌菜、醬油、鹽、干辣椒等一起倒在煮好的魚上，吃后部隊恢復了元氣，士氣大振，一舉打敗了陳友諒。后來這道菜經過當代廚師不斷改進，成為九江一道傳統美食。

5.蘿卜餅

蘿卜餅，是九江境內非常地道的一種傳統美食。蘿卜餅做工十分考究，主要以發面和蘿卜絲為原料，制作時將面粉揉好，將調制好的蘿卜絲或粉絲餡用面粉團包好，然后壓扁成餅狀，再放入平口鍋中煎炸。待兩面金黃焦脆后即可。成品色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠，一直是當地人的特色早餐。食用時就著稀飯、豆漿或者牛奶一并食用，真的別有一番滋味。

6.九江桂花酥糖

九江桂花酥糖，是九江境內的一種傳統甜味美食。它的制作工藝特別嚴格，主要選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料精制而成。成品具有油潤、甜爽、香醇等特點，一直都深受當地老幼婦孺和外地游客的青睞。現如今，九江桂花酥糖種類越來越多，口感也更加豐富，能滿足不同口味的需求，是不可多得的一種甜點美食。

小編點評

這些都是九江人流傳下來的傳統美食，去旅游的朋友一定不要錯過了。