年收購原料上千噸，這個80后商家有點“牛”

鮮香撲鼻，肉質醇厚，咸鮮中絲絲自然的甘甜浸潤其中，令人回味無窮。這款風靡全國的“網紅”休閑零食休閑零食——牛肉干，想必大家都不陌生。隨著牛肉干產業規模不斷擴大、制作方式更加多樣化，有大家耳熟能詳的內蒙古風干牛肉、西藏手撕耗牛肉干、四川阿壩州牦牛肉干、浙江沙嗲牛肉干、云南碳烤牛肉干等，各地不同口味的牛肉干廠家“百花齊放”。

牛肉干也是惠農網商家唐軍店鋪“景鴻堅果食品廠”的爆款產品。線上，“瘋味世代”牛肉干強勢擠入平臺單品類全國熱銷排行榜，在前十榜單中占據3個席位。線下，在四川省成都市溫江區成都海峽兩岸科技產業開發園的生產車間一派繁忙，色澤暗紅、光澤溫潤的牛肉干在工人們井然有序稱重、裝袋、封口、裝箱等操作下，被送往了天南地北。

無心插柳，牛肉干上云火“出圈”

家在四川的唐軍，是地地道道的農二代。唐軍說，“我們做的是家族生意，家里從事農業方面的生意已有二十七八年了。家里在西南最大的批發市場成都國際商貿城、海霸王批發市場都有門面。”

2000年之前，網絡批發平臺還沒興起的時候，線下的批發市場生意如火如荼，他從小便經常會到家里的攤位幫忙賣貨。80后農二代的唐軍說：“從小就跟這些東西接觸，所以長大后，我就自然而然的選擇了這方面作為我的創業方向，也算是子承父業吧!”

四川牛肉干的歷史可以追溯到唐朝時期，當時是作為軍隊補給品而出現的。隨著時間的推移，四川牛肉干逐漸流傳到了民間，并成為了四川地區的特色美食之一。在四川，制作牛肉干的技藝被視為一門傳統手藝，而制作過程中的秘方更是家傳戶曉。

唐軍說，“雖然牛肉干的制作工藝是‘公開的秘密’，但每一家牛肉干店都有著自己獨特的口味和風格。作為美食天堂，成都人在美食的制作上肯定是要精益求精的，這也是四川牛肉干能夠成為中國最受歡迎的零食之一的原因之一。像我們店鋪賣的香辣味、五香味、麻辣味、青花椒麻辣味、孜然味這幾款口味的牛肉干，就是我們其中一個創始人研制的秘方，不少復購的老客戶都是沖著我們家這個口味來的，光這個生產秘方就值100萬元。”

現在產品供不應求，好酒也怕巷子深。唐軍補充說道，“其實我們這個產品在線下賣了很久了，但在我們注冊的第一家電商平臺上面賣的不太好。后面注冊惠農網，是本著試試看的想法上了這個產品，沒想到一下子就火了。”

吃虧是福，好服務應“越嚼越香”

產品一時的爆火可能有偶然因素，但生意的長期紅火必有原因。牛肉干除了配方之外，最重要的牛肉是否正宗。為了保證店鋪產品品質，唐軍和新疆當地牧民簽訂了長期合作協議，每年需要收購的原材料達上千噸。每年9月份，他就會跨越兩千多公里去當地，到牧民家里去收牛，并在當地屠宰場將收到的牛屠宰好，最后再讓車隊運回四川加工。

其實除了牛肉干之外，唐軍的店鋪還有一個主要的銷售品類——核桃。說起核桃，他也是如數家珍：新疆主產185、三三、幸福核桃三個品種。其中185核桃是核桃里面最好的品種，皮薄、空殼率低、爛果少，就是我們常說的紙皮核桃，當然也是核桃里面價格最貴的。但是很多黑心商家經常用別的品種以次充好，所以這個核桃也是被“打假”最多的一款核桃。云南的是麻子核桃，自帶一種天然的香甜味。再就是我們四川大涼山的核桃了，它的品質介于185和三三之間，但是因為是大山里面生長的，因此自帶一份甘甜。這是唯一一款賣新鮮果子的核桃，上市時間也是最早的，現在就有鮮果可以買。

現在，消費者對服務的要求也在提升。某種程度上說，產品的售后比售前更重要，它影響了消費者的復購意愿和推薦意愿。讓唐軍印象最深的一次，是一個來自廣東的客戶。客戶買了一噸核桃，后面反饋挑出來一二十斤的空果。雖然核桃是允許有一定的空果率的，但為了不讓客戶吃虧，唐軍還是在第一時間安排了退款。

還有一次，客戶買了二十斤核桃，快遞過程中被老鼠咬了一個洞，漏了一兩斤，唐軍在接到反饋后也是第一時間做好了售后。

唐軍說，我做生意沒有別的原則，就一個唯一的原則——不能讓我的客戶吃虧。我現在手機里面有上萬個客戶，如果我能把他們都服務好，那不愁生意做不好。正是憑著這樣的信念，唐軍的牛肉干包攬惠農網平臺單品類全國熱銷榜單的第2、3、6名。

現在，唐軍生意也越來越紅火，店鋪景鴻堅果食品廠線上交易額已達159.3萬元。除了在成都市3000多平方米的牛肉干制作廠房外，他還成為了貴州保稅區的引進商家，和當地簽訂了夏威夷果的供應合作，并在當地建設了5000平方米的廠房。他說，我相信好的產品和服務，一定會像牛肉干一樣“越嚼越香”。