贏“麻”了！這個(gè)90后小伙如何將小眾單品做成平臺(tái)“頂流”

這個(gè)三月，要數(shù)農(nóng)業(yè)界的新晉“頂流”，非“熱辣滾燙”的天水麻辣燙不可。說(shuō)起麻辣燙，就不得不說(shuō)作為麻辣燙的靈魂配料——花椒，只有以麻香醇厚的花椒作基底，才能讓一碗簡(jiǎn)單的麻辣燙點(diǎn)燃了全國(guó)各地朋友的味蕾，成為全網(wǎng)追逐的“國(guó)民小吃”，持續(xù)火爆。今天，惠小農(nóng)專(zhuān)訪的就是惠農(nóng)網(wǎng)8年老商家——來(lái)自河北省邯鄲市涉縣的調(diào)料商家蘭永濤。

涉縣花椒、涉縣柿子、涉縣核桃，被統(tǒng)稱(chēng)為涉縣三珍。涉縣是中國(guó)花椒的主要產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的花椒以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、椒香濃郁等特點(diǎn)聞名。作為土生土長(zhǎng)的涉縣人，蘭永濤的父母不僅種植了花椒，并在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做調(diào)料生意。小時(shí)候，蘭永濤還經(jīng)常會(huì)隨父親一起去收花椒，幫家里看鋪?zhàn)印？梢哉f(shuō)，他從小就跟花椒打交道。因此，在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，雖然調(diào)料行業(yè)比較小眾，但蘭永濤還是把調(diào)料行業(yè)當(dāng)作自己的首選。

雖然已經(jīng)決定到調(diào)料行業(yè)闖一闖，蘭永濤還有個(gè)最大的擔(dān)憂，就是賬期問(wèn)題。因?yàn)閺男「赣H做市場(chǎng)的生意，再加上當(dāng)?shù)卣{(diào)料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常大，“掛單”“賬期長(zhǎng)”“爛賬”這些已經(jīng)成為行業(yè)老大難問(wèn)題。因此，蘭永濤決定另辟蹊徑——開(kāi)拓線上電商的路子。

一次偶然的機(jī)會(huì)，蘭永濤在網(wǎng)上了解到農(nóng)業(yè)垂直平臺(tái)惠農(nóng)網(wǎng)，他立馬就注冊(cè)了一家名為“藍(lán)氏調(diào)料干菜花草茶”的店鋪。彼時(shí)，農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)還是一個(gè)新鮮事，嘗試的人不多，但蘭永濤憑著一股敢闖敢干的勁，研究平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則。

從商品介紹、商品照片拍攝、視頻介紹到店鋪運(yùn)營(yíng)，蘭永濤一方面利用平臺(tái)的免費(fèi)課程學(xué)習(xí)理論知識(shí)，另一方面通過(guò)購(gòu)買(mǎi)平臺(tái)買(mǎi)家保障、農(nóng)批通等服務(wù)提升自身店鋪的公信力、運(yùn)營(yíng)效率。此外，他還通過(guò)平臺(tái)的火鍋節(jié)、年貨節(jié)等大型促銷(xiāo)活動(dòng)不斷提升實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

除了用心經(jīng)營(yíng)，蘭永濤認(rèn)為做好產(chǎn)品質(zhì)量是生意長(zhǎng)久的關(guān)鍵。作為口碑商家，無(wú)論行情如何波動(dòng)，蘭永濤必須確保給客戶(hù)的花椒質(zhì)量是過(guò)硬的。

蘭永濤還補(bǔ)充說(shuō)道：“一粒小小的花椒，雖然看起來(lái)不起眼，但用在烹飪中可是大有用處。好的花椒可以讓食物更加鮮香、增強(qiáng)食欲，但質(zhì)量不好的花椒甚至?xí)屖澄镌镜目诟写蟠蛘劭邸Ｒ虼耍ń返闹谱鬟^(guò)程要經(jīng)過(guò)手工采摘、花椒分選、自然晾干、花椒打果、花椒篩分、花椒包裝等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得。”

每次收花椒的時(shí)候，他一定是親自上門(mén)，不僅要對(duì)花椒籽的質(zhì)量進(jìn)行“望聞問(wèn)切”，還要看花椒桿、花椒枝等進(jìn)行了解，對(duì)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)定。除了收購(gòu)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)花椒外，他店鋪賣(mài)得最多的就是韓城大紅袍花椒。

他說(shuō)，“韓城花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中，早在1994年榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)‘優(yōu)良產(chǎn)品’獎(jiǎng)。雖然來(lái)我店鋪買(mǎi)花椒的老板大部分可能對(duì)花椒的產(chǎn)地和行情不了解，但是他們都是因?yàn)橄嘈挪胚x擇了我，所以我希望但凡是從我店鋪賣(mài)出去的花椒，質(zhì)量都是過(guò)硬的。”

除了紅花椒，蘭永濤的店鋪青花椒也是熱銷(xiāo)品。他介紹道，青花椒在很多川菜的招牌菜中的必備材料，也經(jīng)常會(huì)用在一些海鮮美食烹飪中。雖然青花椒的使用不如紅花椒多，但他堅(jiān)持每次收貨都是親自去上門(mén)檢查質(zhì)量。

因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量好，他店鋪大部分都是回頭客，連續(xù)幾年在他家下單的不在少數(shù)，店鋪復(fù)購(gòu)率達(dá)到27.75%。他說(shuō)，印象最深的是一位山東的客戶(hù)，在買(mǎi)了第一次后，覺(jué)得他家東西質(zhì)量好、價(jià)格公道，之后每年都會(huì)直接在他那定期訂購(gòu)50斤花椒。

除了生意往來(lái)外，他也和一些客戶(hù)成為了朋友。去年年底，他生了一場(chǎng)大病，當(dāng)時(shí)有個(gè)老客戶(hù)還有1000元的欠款暫未結(jié)算。蘭永濤跟客戶(hù)說(shuō)明了情況，客戶(hù)直接給他轉(zhuǎn)了5000元，不僅直接把剩余貨款結(jié)算了，還說(shuō)剩下的錢(qián)先借給他去治病。蘭永濤非常感動(dòng)，抓緊機(jī)會(huì)治療，并在年后第一時(shí)間將錢(qián)歸還給了客戶(hù)。

在創(chuàng)業(yè)的幾年中，雖然有困難的時(shí)候，但蘭永濤認(rèn)為還是收獲和感動(dòng)更多。縱使是個(gè)小眾生意，現(xiàn)在也蘭永濤經(jīng)營(yíng)得有聲有色，成為惠農(nóng)網(wǎng)平臺(tái)青花椒熱銷(xiāo)店鋪第一名、紅花椒熱銷(xiāo)店鋪第六名，線上交易量已超過(guò)140萬(wàn)元。同時(shí)，蘭永濤也感慨道，非常感謝有惠農(nóng)網(wǎng)這樣的垂直電商平臺(tái)，為調(diào)料市場(chǎng)這種小眾行業(yè)提供了非常好的賣(mài)貨渠道，更是從根源上解決了行業(yè)“掛單”“賬期長(zhǎng)”“爛賬”的痛點(diǎn)問(wèn)題，他也收獲了不少同行朋友。

在問(wèn)及經(jīng)營(yíng)店鋪的秘訣時(shí)，蘭永濤分享道：“做生意需要流量，更要懂得‘留量’。產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬、用心經(jīng)營(yíng)才是‘留量密碼’。”關(guān)于未來(lái)的計(jì)劃，蘭永濤說(shuō)計(jì)劃去廣西省玉林市去看看，到產(chǎn)地去了解和學(xué)習(xí)一下八角等香料的質(zhì)量把關(guān)等知識(shí)，爭(zhēng)取讓自己成為更加全面的調(diào)料專(zhuān)家，夯實(shí)店鋪口碑，拓展銷(xiāo)售半徑。