2024年5月份大米價格

大米又稱白米、稻米，是由稻子的果實脫殼而成的，有糯米、粳米和秈米三種，從黏性程度上分，糯米黏性最強秈米最弱粳米居中，下面就來說說2024年5月份大米價格。

一、2024年5月份大米價格

糯米：遼寧撫順市望花區(qū)糯米3.8元/斤；上海市松江區(qū)糯米2.5元/斤；吉林吉林市船營區(qū)糯米4元/斤；黑龍江齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)糯米3.5元/斤；安徽亳州市利辛縣糯米4元/斤；江西吉安市永豐縣糯米3.9元/斤；河南周口市淮陽區(qū)糯米2.9元/斤；北京市通州區(qū)糯米2.5元/斤。

粳米：河北保定市安國市粳米6元/斤；遼寧沈陽市沈北新區(qū)粳米6元/斤；遼寧沈陽市鐵西區(qū)粳米3.5元/斤；遼寧盤錦市大洼區(qū)粳米2.5元/斤；黑龍江哈爾濱市道里區(qū)粳米2.3元/斤；浙江金華市蘭溪市粳米3.5元/斤；安徽合肥市肥東縣粳米3.2元/斤；四川宜賓市高縣粳米3.4元/斤；北京市通州區(qū)粳米3.8元/斤。

秈米：江西撫州市臨川區(qū)秈米2.2元/斤；湖南常德市武陵區(qū)秈米3.8元/斤；云南文山壯族苗族自治州富寧縣秈米5.6元/斤；江西撫州市臨川區(qū)秈米2.2元/斤；湖北恩施土家族苗族自治州咸豐縣秈米4元/斤。

備注：以上價格均來自于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情報價大廳，并非零售價格，僅供參考。

二、大米的種類

1、秈米：用秈型非糯性稻谷制成大米，也稱為“長米”或“仙米”。米粒呈長形或長橢圓形，蒸煮后黏性較差，米粒顆顆松散，適用于制作炒飯。

2、粳米：用粳型非糯性稻谷制成大米。米粒呈橢圓形或圓形，半透明，蒸煮后米粒有微黏性但仍能分開。適用于煮飯或煮粥。

3、糯米：用糯性稻谷制成的大米，包括秈糯米和粳糯米兩大類，均為乳白色透明或半透明狀，黏性大。秈糯米呈長橢圓形或細長形，粳糯米一般呈橢圓形。糯米常用來制作粽子、年糕、米糕、湯圓等。

三、如何挑選大米？

1、看產(chǎn)品標簽

（1）袋裝大米的包裝袋上通常會標注：生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、執(zhí)行標準及質(zhì)量等級等信息。除了要挑選生產(chǎn)日期較新的大米外，還應關(guān)注大米的質(zhì)量等級。

（2）質(zhì)量等級是反映大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標，等級越高，大米品質(zhì)越佳。秈米、粳米、優(yōu)質(zhì)秈米及優(yōu)質(zhì)粳米分為一級、二級和三級；秈糯米和粳糯米分為一級和二級。就品質(zhì)而言，優(yōu)質(zhì)一級＞優(yōu)質(zhì)二級＞優(yōu)質(zhì)三級＞一級＞二級＞三級。

2、看大米品質(zhì)

（1）看新陳：觀察米粒顏色，新米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒飽滿，碎米少；陳米隨著陳化的加重，一般會色澤變暗，失去大米原有香味，表面呈現(xiàn)白道溝紋和灰粉狀，甚至有黃粒、發(fā)霉、蟲蝕等現(xiàn)象。

（2）看腹白：大米腹部不透明的白斑稱為腹白，又名堊白。其蛋白含量較低，淀粉含量較高。收割時，越不成熟的稻谷加工的大米，其腹白越大。堊白米加工易斷裂，食味、營養(yǎng)、品質(zhì)較差，建議盡量挑選腹白少的大米。

（3）看爆腰：爆腰米一般是大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外水分失衡所致，食用時外爛里生。米粒表面通常呈現(xiàn)橫裂紋，營養(yǎng)價值較低。

（4）聞氣味：新米聞起來有大米的清香味，而陳米隨著儲存時間的延長，米香味會變淡。

（5）摸質(zhì)感：新鮮大米摸上去手感光滑圓潤，而陳米或劣質(zhì)米手感粗糙。

（6）摸硬度：新米硬度高于陳米，新米有韌勁，而陳米發(fā)酥，用手捏易碎。

以上就是關(guān)于2024年5月份大米價格的介紹了，大家在選購大米時，應結(jié)合個人喜好及米飯用途合理選擇并食用。

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