十大最香的干辣椒和圖片

辣椒既可以作為配菜、調(diào)味品，又可以單獨作為一道主菜，辛辣的味道往往會刺激人們的食欲，而由于我國各地氣候和土壤條件存在差異，并不是所有辣椒品種都是辣的。而辣椒也可以加工成辣椒醬、干辣椒、腌辣椒等以后，再進行搭配。下面一起看下十大最香的干辣椒推薦。

1、舔碗椒

舔碗椒干辣椒外形修長，色澤紅潤通透，表皮光滑，個頭較大。

2、二荊條

正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。辣度適中 、椒香味濃 、肉質(zhì)厚 、耐高溫、油分重。

3、貴州子彈頭

貴州子彈頭適用于干鍋菜、水煮菜、嗆炒菜，辣度和香度均衡適中搭配。

4、河南子彈頭

椒果較小，口感清脆，辣味比二荊條重，一般主要用于宮保、水煮、熗炒、制粉、紅油熬制。

5、燈籠椒

燈籠椒肉質(zhì)厚實，辣度較低，有點反甜，燈籠椒干辣椒香度較高，同時具有一定辣度， 最適合炒熟打碎做蘸料。

6、小米辣

小米辣的原產(chǎn)地是云南，辣度非常高，喜歡吃辣的可以嘗試。

7、丘北椒

肉多色艷、皮辣籽香 、表皮含有大量油質(zhì)，辣而不烈，營養(yǎng)豐富。

8、七星椒

主產(chǎn)于四川威遠縣，辣度與小米辣相當(dāng)，皮薄肉厚，紅色素含量高，價格較高。適用于火鍋底料。

9、線辣椒

也稱皺皮椒，主產(chǎn)于陜西、新疆等西北地區(qū)，長度與二荊條相仿，表皮皺縮，辣度較低。適用于辣椒紅油、火鍋、串串底料。

10、辣椒王

又稱福建辣椒王，長約5厘米左右，顏色通紅，辣椒把呈青綠色，香味適中，辣味濃烈，皮厚耐煮，辣味越煮越明顯。適用于炒菜，辣鹵，腌制。

辣椒的品種和做法實在是太多了，有的根本不辣只是提香，而有的又嗆又辣，你們更喜歡哪種呢？

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