中國人炒菜一般講究大火快炒

商業電磁爐的溫度在15秒內可以升至300℃，但烹飪溫度是可精準管控的，既環保節能又確保食品類的美味可口。我們中國人炒菜一般注重走紅快炒，一般電磁爐是120℃到240℃，通過各個方面試驗證實，炒菜時溫度假如超出240℃，不但會毀壞絕大多數營養物質，并且還會造成很多對身體危害的成分如：“丙烯醛”等，因此，炒菜應當把溫度操縱在 240℃下列。賽米控電磁爐具備5或9檔的火力點挑選。速度節奏感無拘無束，那樣可以融合午餐烹飪步驟，循規蹈矩推廣食物。