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格蘭仕集團(tuán)是一家國(guó)際綜合性健康家電和智能家居解決方案提供商，是中國(guó)家電行業(yè)具有廣泛國(guó)際影響力的企業(yè)之一。格蘭仕自1978年9月28日創(chuàng)業(yè)以來(lái)，一直專注于制造業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，以全面領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈造福全球市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn)，打磨中國(guó)制造的金字招牌。2021年5月，隨著要約收購(gòu)的成功完成，格蘭仕成員企業(yè)成為惠而浦(中國(guó))有限公司的控股股東，整合百年創(chuàng)新平臺(tái)和世界知名的中國(guó)制造，凝聚多品牌資源優(yōu)勢(shì)，以更系統(tǒng)的全屋智能家電和健康生活解決方案，響應(yīng)新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展需求

一.格蘭仕蒸烤箱溫差過(guò)大的原因是什么？

1.距離.隔斷產(chǎn)生溫差。

加熱管與食物之間的距離產(chǎn)生溫差。這種情況發(fā)生在加熱管通電加熱的情況下。離加熱管越近，溫度越高，反之亦然。但這種情況不會(huì)一直持續(xù)下去。當(dāng)加熱管斷電時(shí)，溫度會(huì)趨于一致。由于烤箱或蒸汽烤箱的溫度傳感探頭靠近加熱管，加熱管溫度達(dá)到預(yù)定溫度后不再加熱，而遠(yuǎn)離加熱管的內(nèi)腔的熱量可能較低，這在容量大的蒸汽烤箱中更為常見(jiàn)。

烤盤(pán)會(huì)阻擋部分的熱傳遞，用溫度計(jì)測(cè)量加熱管周?chē)臏囟?，并將溫度?jì)放置在烤盤(pán)上測(cè)量溫度。結(jié)果是加熱管加熱迅速，但烤盤(pán)中的溫度計(jì)加熱緩慢，逐漸形成溫差，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能降低溫差。

因此，烘焙溫差相對(duì)較大，看看是否使用烤盤(pán)加熱食物，烘焙前必須預(yù)熱烤箱，以減少內(nèi)腔溫差。在這里，我們應(yīng)該提醒你，當(dāng)你需要準(zhǔn)確的溫度來(lái)烘焙食物時(shí)，不要使用烤盤(pán)，盡量使用烤架，特別是烘焙蛋糕，以減少烤盤(pán)對(duì)溫度的阻隔，可以減少翻車(chē)的機(jī)會(huì)。

2.隱藏式加熱管產(chǎn)生溫差。

上面提到的烤盤(pán)會(huì)對(duì)溫度傳遞產(chǎn)生明顯的阻隔作用，所以隱藏的下加熱管也會(huì)對(duì)溫度傳遞產(chǎn)生很大的影響。如果烤盤(pán)在非完全封閉的環(huán)境中對(duì)溫度傳遞產(chǎn)生如此大的溫差，那么隱藏加熱管內(nèi)腔中如此封閉的環(huán)境熱量很難通過(guò)內(nèi)腔比達(dá)到食物。隱藏式加熱管的傳熱效率低，傳熱效果不理想，直接導(dǎo)致溫差。加熱管需要更高的溫度和更長(zhǎng)的加熱時(shí)間。此時(shí)，底火將不足。

3.烤箱密封性差引起的溫差。

許多低端烤箱只有一層玻璃，密封性很差。它不僅隔熱效果差，而且容易失熱，達(dá)不到預(yù)期效果。如果孩子們靠近，那就更危險(xiǎn)了。將烤箱設(shè)置為上下烘烤模式，200℃加熱15分鐘，上下溫度計(jì)未達(dá)到200℃，特別是下加熱管只有160℃。

4.溫控元件差溫差。

溫度探頭和溫度控制調(diào)節(jié)器是更重要的溫度控制元件，溫度探頭是檢測(cè)加熱管的溫度，控制加熱管的通電和斷電，所以溫度探頭越敏感，溫差越小。溫度調(diào)節(jié)分為：機(jī)械調(diào)節(jié)和計(jì)算機(jī)電調(diào)節(jié)，舊旋鈕為機(jī)械調(diào)節(jié)，誤差較大；一般觸摸為電子調(diào)節(jié)，計(jì)算機(jī)溫度控制，調(diào)節(jié)準(zhǔn)確，溫差相對(duì)較小。烘焙新手想買(mǎi)一個(gè)烤箱來(lái)玩，機(jī)械溫度調(diào)節(jié)可以，畢竟，機(jī)械溫度控制烤箱便宜；如果烘焙有要求，建議選擇電子溫度調(diào)節(jié)，溫度更準(zhǔn)確。

二、使用格蘭仕蒸烤箱時(shí)注意要點(diǎn)說(shuō)明。

1.使用前不要檢查水箱。

許多消費(fèi)者在使用蒸汽箱之前不檢查水箱的剩余水量。這也導(dǎo)致了蒸汽過(guò)程中可能中途加水，影響蒸汽效果。特別是對(duì)海鮮等溫度敏感的成分，效果會(huì)大大降低。因此，在使用蒸汽箱之前，需要將水加入水箱的MAX刻度，以確保一次完成，并在烹飪后及時(shí)倒出剩余的水。

2.水箱不干燥，直接推入卡槽。

蒸汽烤箱的水箱和卡槽之間有相應(yīng)的裝置。如果卡槽底部有水。或未完全推入，水箱接觸不良，蒸汽烤箱將表明缺水不能正常啟動(dòng)。因此，最好在干燥后將水箱完全推入卡槽，以確保蒸汽烤箱的正常運(yùn)行。同時(shí)，建議使用純水，避免長(zhǎng)期使用造成的鈣垢問(wèn)題。

3、隨意擺放蒸盤(pán)。

當(dāng)一些消費(fèi)者將蒸汽板放入蒸汽箱時(shí)，他們不會(huì)按照操作規(guī)范將蒸汽板放入蒸汽烤箱。這可能會(huì)導(dǎo)致蒸汽烤箱門(mén)不能完全關(guān)閉，嚴(yán)重影響蒸汽效果。正確的使用方法是將蒸汽板嵌入架子中，并使蒸汽板緊緊固定。IAM集成爐蒸汽箱可以放置三個(gè)盤(pán)子。

4.運(yùn)行時(shí)隨意打開(kāi)蒸烤箱。

在使用蒸烤箱的過(guò)程中，也有這樣一種現(xiàn)象，即消費(fèi)者在蒸烤箱運(yùn)行過(guò)程中，隨意打開(kāi)盒門(mén)，確定菜肴是否完成蒸烤。這種做法將大大降低菜肴的蒸煮效果，如大米容易夾住，導(dǎo)致蒸煮失敗。因此，在蒸烤菜之前，根據(jù)蒸烤菜的成分確定最佳時(shí)間，不要隨意打開(kāi)盒門(mén)，以確保蒸的最佳效果。

5.烹飪后立即打開(kāi)蒸烤箱。

烹飪后立即打開(kāi)蒸汽箱，可能會(huì)燙傷。所以烹飪后，繼續(xù)等待一段時(shí)間，讓蒸汽后排或打開(kāi)門(mén)的間隙，讓大量的蒸汽溢出，然后大大打開(kāi)蒸汽烤箱門(mén)，以免被蒸汽燙傷。

6.不清潔。

烹飪后，蒸烤箱的四壁。底部的冷凝水槽。蒸盤(pán)。架子上會(huì)有少量的冷凝水滴或水。如果不及時(shí)清洗，蒸烤箱會(huì)滋生大量細(xì)菌，產(chǎn)生氣味，甚至降低使用壽命。所以每次烹飪完成后，記得及時(shí)清洗和干燥機(jī)器。

事實(shí)上，蒸汽箱的非標(biāo)準(zhǔn)使用有很多操作方法。標(biāo)準(zhǔn)化操作不僅可以保證蒸汽的完成。成分營(yíng)養(yǎng)健康，而且可以延長(zhǎng)使用壽命。因此，在日常操作中應(yīng)更加注意細(xì)節(jié)。