高溫循環(huán)消毒柜的使用注意事項及日常維護保養(yǎng)

美食誘惑，堅信所有人沒法抵御。可餐館食材的環(huán)境衛(wèi)生是大家都尤其擔(dān)憂的問題。盡管高溫循環(huán)消毒柜在餐館應(yīng)用得愈來愈廣泛，但大家確實會恰當應(yīng)用高溫循環(huán)消毒柜？如何把高溫循環(huán)消毒柜的運用利潤最大化呢？今日筆者就為您講解下有關(guān)高溫循環(huán)消毒柜的運用的注意事項及日常維修保養(yǎng)。

高溫循環(huán)消毒柜

1 . 消毒柜要“干用”。選用加溫消毒的消毒柜是根據(jù)光波加熱管通電加熱器，柜里溫度升高至200至300℃，才可以做到消毒之目地。而里邊的紅外線加熱器管的電級則是非常容易由于太潮而空氣氧化。假如刷完的碗還滴著水就放入消毒柜，其里面的每個電氣元器件及金屬表層就非常容易返潮空氣氧化，在紅外線加熱管管座處發(fā)生回路電阻，易燒毀管座或別的構(gòu)件，減少消毒柜的使用期限。

2 . 消毒柜要常插電。消毒柜是可替代一般碗架，并具有防止清潔餐具二次污染的保潔服務(wù)功效。可是，雖然消毒碗架的密閉性比較好，可是假如里邊的紅外線管長久不發(fā)熱，木柜里的濕冷氣體無法立即排出來，粘附在餐具上的黃曲霉菌仍然會滋長，傷害身體健康。因而，不必把潮濕的餐具放進消毒柜內(nèi)又不常常插電，那樣會造成開關(guān)元件及金屬表層返潮空氣氧化，在加熱管管座處非常容易產(chǎn)生回路電阻，易燒毀管座或別的構(gòu)件，減少消毒柜的使用期限。消毒碗架最好是一兩天插電消毒一次，至少也需要每星期開一兩次，那樣既具有消毒的目地，又能延長其使用期限。應(yīng)將餐具清洗瀝干后再放進消毒碗架內(nèi)消毒，那樣能減少消毒時間和減少電磁能耗費。

3 . 餐具原材料要挑選。消毒柜并不是是能解決“千毒萬毒”的“神柜”，并并不一定的物品裝進去都可以消毒，包含一部分餐具以內(nèi)的物品，全是不適宜用消毒柜消毒的。不一樣種類的餐具應(yīng)當各自消毒，將要不抗高溫的餐具放入超低溫消毒室消毒，耐高溫的可放進高溫消毒室。一般來說，塑膠等不抗高溫的餐具不可以放到下一層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放到頂層活性氧消毒的超低溫消毒柜內(nèi)消毒，以防毀壞餐具。一些五顏六色的菜盤不適合放進消毒柜中消毒。由于這種瓷器盤碗的釉子、色漿帶有鉛、鎘等重金屬超標，若碰到高溫就非常容易外溢。

消毒柜在運行狀態(tài)下，內(nèi)部結(jié)構(gòu)溫度可達到200℃。常常在這種消毒過的五顏六色陶器里置放食品類，非常容易使食品類遭受環(huán)境污染，傷害身心健康。碗、碟、杯等餐具應(yīng)垂直放到層架子上，盡量不要疊起來，便于換氣和盡早消毒。繪彩器具最好不要放進高溫消毒柜中消毒，由于當中包含化合物，在常溫狀態(tài)他們呈平穩(wěn)情況，而在高溫下有可能會釋放出來有害物，傷害身體健康。

4 . 部位布置要科學(xué)合理。消毒柜應(yīng)存放在干躁自然通風(fēng)，距墻不適合低于30CM。消毒期內(nèi)不必要時，切勿打開門，以防干擾實際效果。消毒完畢后，如果十分鐘再拿取得話，實際效果更強。

5.消毒全過程中除非是必不可少，不然不必開啟箱門，既危害消毒實際效果，又提升用電量。 如果是高溫消毒方法的消毒柜，消毒完畢后，柜里溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每一次消毒結(jié)束，都需要立即關(guān)閉程序，或拔掉電源線插頭。

1.消毒柜應(yīng)水準置放在周邊無臟物的干躁自然通風(fēng)，離墻不能低于30cm。　

2.要按時對消毒柜開展清洗維護保養(yǎng)，將箱體下方排水盒中的水導(dǎo)出并清洗。清理消毒柜時，先拔下電源線插頭，用干干凈凈的濕抹布擦洗消毒柜里外表層，嚴禁自來水沖洗消毒柜。若很臟，可首先用濕抹布蘸中性清洗劑清洗，再用干干凈凈的濕抹布擦干凈洗潔劑，最終用濕布擦拭水份。清理時，留意不必碰撞發(fā)熱管或臭氧消毒機。

3.要常常查驗箱門封口是不是密封性優(yōu)良，以防發(fā)熱量流失或活性氧外溢，危害消毒實際效果。

4.應(yīng)用時，如發(fā)覺石英加熱管不發(fā)熱，或聽不見臭氧消毒機超高壓充放電所形成的“滋滋”聲，表明消毒柜出了常見故障，應(yīng)停用，送檢修單位維修。

根據(jù)我以上的詳細介紹，大伙兒是不是對高溫循環(huán)消毒柜擁有大量的認識呢？食品質(zhì)量安全事關(guān)生命健康，不容小覷。假如您家里有高溫循環(huán)消毒柜，可以參照我的匯總，更強的維護保養(yǎng)和保養(yǎng)你們家的機器設(shè)備，把握必需的方式，才可以讓高溫循環(huán)消毒柜充分發(fā)揮更高功效。假如您必須購買高溫循環(huán)消毒柜，我也給了您一些購物指南，期待對您會有些協(xié)助。