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油煙罩是飯店、酒店餐廳、院校等大中型餐廳廚房必不可少專用工具，堅(jiān)信各位都是有見過，它是用于汲取油煙的專用工具，油煙罩的產(chǎn)生解決了在烹調(diào)時(shí)形成很多油煙的困惑，可是因?yàn)槭褂脮r(shí)間長(zhǎng)，油煙罩里邊或是表層會(huì)產(chǎn)生油污，進(jìn)而會(huì)危害餐廳廚房的清潔衛(wèi)生且異味重，也會(huì)危害油煙罩排煙系統(tǒng)作用不佳，因此我提議我們要按時(shí)清洗，在清洗油煙罩要深層次清洗，簡(jiǎn)易的解決清洗實(shí)際效果都不顯著，油煙罩的清洗也是我們很疑惑的問題，今日筆者就給各位介紹一下油煙罩清洗方式吧。
油煙罩
A.人工進(jìn)到法：針對(duì)超過40公分見方的平行面油煙管路可以人工鉆入開展清除，此方法勞動(dòng)效率比較大，必須留意加強(qiáng)自然通風(fēng)，配置低電壓(36伏)照明燈具開關(guān)電源。
B.拆卸法：當(dāng)油煙管路低于40公分見方時(shí)，人工沒法進(jìn)到時(shí)選用此方法，專業(yè)技術(shù)人員依據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)具體情況，每過一定間距拆裝一段排煙道向雙方拓寬清除，此方法效果非常的好，難度系數(shù)比較大，花費(fèi)較高。
C.打孔法：此方法針對(duì)人工沒法進(jìn)到且拆裝比較艱難的油煙管路選用此方法，專業(yè)技術(shù)人員選用專用型無火苗打孔專用工具將管路的一方或多方面打孔，開孔尺寸、間距、總數(shù)依據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)具體情況而定，油漬清潔完后將管線密封性還原。
D.機(jī)械設(shè)備清洗法：針對(duì)油漬較少清洗周期時(shí)間短的油煙管路選用此方法清除，先將管路內(nèi)噴撒清洗劑，使油漬變軟，再用30米長(zhǎng)的電動(dòng)式軟軸刷將油漬清洗整潔。此方法應(yīng)用于30公分見方的豎排煙道，人工沒法進(jìn)到且不方便拆裝的隱敝的小排煙道。這類不容易清洗并且非常容易積油要減少清洗周期時(shí)間。
E.抵達(dá)法：此方法適用于清洗50公分見方以上的豎油煙管路，專業(yè)技術(shù)人員先拆下來管路的最上層截和下方截，在油煙管路上邊固定不動(dòng)高處鋼絲繩，系住保險(xiǎn)帶，專業(yè)技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管路內(nèi)的油漬。此方法危險(xiǎn)因素比較大，專業(yè)性強(qiáng)，花費(fèi)較高，清除效果非常的好。因?yàn)樨Q油煙管路一般積油較少一年清洗一次不錯(cuò)。
1.打開離心風(fēng)機(jī)查驗(yàn)排風(fēng)機(jī)是不是運(yùn)行一切正常，隨后關(guān)掉離心風(fēng)機(jī)總電源總開關(guān)。
2.將開關(guān)電源、電源插座、電源開關(guān)、灶眼等及當(dāng)場(chǎng)設(shè)備用覆蓋物搞好維護(hù)。
3. 一切做好準(zhǔn)備，由上而下逐漸工作。
4. 取下托排出入去除油劑水里泡浸，使其變軟脫油有利于清洗。
5. 用高壓水泵將去除油劑噴出在需清洗的位置。
6. 自排風(fēng)口位置逐漸去油。
7. 排煙罩外邊板擦洗整潔后上不銹鋼板保護(hù)膜。
8. 送風(fēng)球及照明燈具的清洗、擦洗。
9. 平型管路、管道，排煙罩與灶爐間墻面的擦洗。
10. 禁止金屬鋁設(shè)備用環(huán)偏堿藥物清洗。
11. 將灶爐、灶面用抹布擦洗整潔。
12. 拆卸水資源開關(guān)電源維護(hù)物，查驗(yàn)開關(guān)電源盒是不是存水。
13. 查驗(yàn)灶眼、風(fēng)機(jī)內(nèi)是不是存水。
14. 工作當(dāng)場(chǎng)維持整潔，干凈整潔。
15.對(duì)盲區(qū)及射洗不合格的地點(diǎn)開展人工擦洗，清除整潔。
今日我們給大伙兒詳細(xì)介紹油煙罩清洗的辦法及其該常見問題就這么多了，堅(jiān)信各位也有較為深層次的掌握，因?yàn)橛蜔熣秩莘e、總面積較為大中型，油煙油污的積聚也特別多，飯店、酒店餐廳、院校這些針對(duì)餐廳廚房清潔衛(wèi)生規(guī)定是十分高的，因此必須按時(shí)清洗才不容易危害餐廳廚房清潔衛(wèi)生，但因?yàn)檩^為大中型，因此清洗起來是十分艱難的，自主清洗是不可以深層次清洗整潔，表層的清洗對(duì)油煙罩壓根失靈，因此我提議按時(shí)清洗及其請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員上門服務(wù)深層次清洗，那樣能夠確保完全清洗整潔。
