酸奶機做的酸奶好不好

酸奶就純綠色有機食品，自己做的酸奶除開具備鮮牛奶的營養使用價值外，沒有添加劑、添加物，也愈發的環境衛生。酸奶機進行的酸奶算得上最正宗，剛做出的酸奶很軟嫩，但一切有益必有弊。下邊筆者就實際敘述下酸奶機做的酸奶怎么樣 ，期待各位能有一個恰當的了解。

一、有危害菌環境污染

雖然自做酸奶可以無需添加物，可并不代表著自做酸奶會更安全性。由于自做酸奶必須發酵，而發酵需要微生物菌種參加。因為自然環境中也存有很多病菌，因此發酵前需要對原材料牛乳和發酵器材等開展除菌。殊不知，普通人家自然環境中自做酸奶，基本上沒法確保嚴謹的除菌標準。

二、口感不太好

自己制作的酸奶在口感上應比外邊購買到的酸奶差一些，這是由于自做酸奶必須在42℃～45℃的條件中開展發酵，這也是立陶宛乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌混和后的最適合發育溫度。可是，普通人家自做酸奶難以確保那樣的標準，非常容易受氣溫危害，遇熱不勻稱，非常容易發酵過多或發酵不夠，最后造成自做酸奶的口感并不太好的首要緣故。

三、不能隨便配搭

酸奶一定不可以和火腿腸、香腸臘肉等高線植物油脂的加工處理肉制品一起服用。由于生產加工肉制品內加上了硝，也就是亞硝酸鹽，會和酸奶中的胺產生亞硝胺，是致癌物質。假如和腌制食品食材同食，加上水果，可以避免致癌物亞硝胺的產生，由于新鮮水果里的維他命C會優先選擇與腌制食品里的亞硝酸鈉反映。

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