動物小知識：帶你了解螃蟹的秘密

人們都見過螃蟹，吃過螃蟹，但是螃蟹的種種傳奇經歷，奧妙構造和機能并不是大家都明白的，今天我們就來了解一下螃蟹的小秘密，有記錄說。法國博物館動物實驗室的科學工作者證明，螃蟹是使用它們特殊的口器和蟹鉗來發聲的，它們能發出近30種“聲音”，比如它們在吃東西的時候發出“咯咯咯”聲，顯然這種聲音代表進食的信息，研究人員，做過一個有趣的實驗，把5只螃蟹分別飼養在一個大水池的各個石頭縫隙中，開始的時候，它們安分守己，并且“沉默寡言”，但是當將一條死魚投給其中的一只，只見它開始咀嚼時，發出“咯咯咯”的聲響，另外4只本來很安靜的螃蟹，一聽到這種聲音，紛紛開始活躍起來，迅速的爬到那只吃的津津有味的同伴那里，也想分一杯羹。

當螃蟹在爭吵或打架的時候，會發出敲擊聲，這也是恐嚇的信號，螃蟹本身還有不少有趣的現象，螃蟹體內有一種特殊的生物鐘，能使得蟹殼的顏色出現規律的變化，有一種招潮蟹。白天顏色變深，晚上顏色變淺，黎明的時候又變深，這種蟹顏色變化的時間，每天比前一天晚50分鐘左右，這個時間點正是每日海水漲潮后推遲的時間，看來招潮蟹還能根據討厭和月亮的運行來校準自己的生物鐘，嚴格按照規定的時間去改變自己身體的顏色。

招潮蟹

螃蟹的顏色，主要是它們甲殼下面真皮層中的色素細胞在起作用，真皮中散布著各種顏色的色素細胞，能隨著光線的強弱或環境的改變而伸縮，各種色素細胞吸收和反射關線的長短波長不同，就會顯示出不同的顏色來，色素細胞伸張時，色素就隨著細胞的四周放射而分散，色素細胞的面積擴大了，色素分子變大了，接受光線的量大，機會也多，顏色變得顯著起來，相反，色素細胞收縮時面積縮小了，色素變小，接受的光線量小，機會也少了，色素有隨著細胞的收縮而集中，有時縮成極小的斑點，顏色就變淡或者不明顯起來，各種色素細胞對光線強弱的反應不同，因此細胞的收縮和伸張情況也不一樣。螃蟹進過蒸煮以后，身體會變成橘紅色，這是因為原來的色素在高溫之下，遭到了破壞發生了分解，只有紅色素尚存，凡是紅色素多的地方，比如背部，就顯得紅些，紅色素少的地方，比如腹部，就比較淡些。

更為有趣的是，螃蟹的8只腳不僅是它爬行，捕食和防御敵害進攻的有力武器，而且還是奇特的味覺器官，有人試驗過，使螃蟹爬行在肉汁浸過的紙面，它便立刻感受到了肉味的甘美，抓住紙張不放，咬食起來，螃蟹嘴最奇特就是它的器官再生能力十分的強，肢體都有預先長好的折斷線，在遇到天敵的時候或者遭受敵害時，它會立即收縮一種特別的肌肉，斷去這一肢體，趁敵害全神貫注的對付那個仍能活動的肢體時，逃之夭夭，它斷去肢體時連血液都不流，這是因為肢體內有一種特別的膜，將神經和血管完全封閉，與此同時，肢體又會立即供應傷處各種營養物質，很快的長出斷肢，如果一只蟹眼睛遭受損害，它也會長出一個新的蟹眼來，螃蟹的雙眼如果全部損害，它還能在眼窩處長處一對觸角，用來探測周圍的各種環境，它的再生能力簡直讓人嘆為今止。

螃蟹給人啟示很大，現在，仿生學專家開始研究螃蟹的生理構造和技能，以便給人類提供更多的科學技術藍圖，揭示出更多生命現象和奧秘。