打蛋機(jī)有哪些作用？一起來看看吧！打蛋機(jī)有哪些作用？

手工做蛋糕時(shí)，需要用到各種類型工具，包括打蛋器。那打蛋器的作用有哪些？

　　打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡(jiǎn)單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。

　　用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小，是制作西點(diǎn)時(shí)，必不可少的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋，打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個(gè)質(zhì)量好的，因?yàn)檫@個(gè)工具在烘培中最為常用。

　　電動(dòng)打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時(shí)容易讓面起筋，所以最好還是要用手動(dòng)打蛋器來攪拌面糊。如果你沒有電動(dòng)打蛋器，只要有手動(dòng)打蛋器一樣可以做出完美的西點(diǎn)，只是要付出強(qiáng)大的體力勞動(dòng)。