餃子機的工作原理及分類

餃子機的工作原理：

采用全不銹鋼外殼，外形超美觀、豪華;榨汁滾輪采用不銹鋼材質加工，機身部件都經過嚴格的防銹仿腐蝕處理，新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。

整機采用全封閉結構，可內置榨渣桶，保證渣汁不外泄，安全、干凈、衛生、無污染;采用齒輪減速箱設計，并配有防震裝置，大大降低機械運轉過程中的噪聲;加裝活動門，使清潔保養更輕松、簡單。立式環壓熟面系統，充分保護面筋，保證餃子的口感好。

可做老面，酵母面的餃子機。進面，進陷采用雙頻系統，皮陷比例隨意可調節，使用方便?？勺鲆话傥迨艘韵碌娘溩訖C，也可以做小蒸餃子。做出的餃子不會出現裂口現象，不漏底成型美觀。采用優質材料制作，美觀大方，符合國家食品衛生標準。

餃子機的分類：

手工包餃子

費時費工，大小不一，速度慢，成本高，效率低;

普通餃子機

設計落后，不適應現代市場要求，主要表現為：包出的餃子皮厚餡小，外形不美;成形系統沒有經防粘結處理，餃子易粘連破損成品不高;面缸溫度過高，面皮被告糊化，口感差。

多功能餃子機

該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。

結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。高速餃子機：由機頭部分。

輸面部分傳動箱體部分，輸餡機構部分，機身部分。輸餡機構安裝在傳動箱體上形成整體。輸餡機構中餡絞籠與轉子同軸，轉子上有兩個相互交叉的槽，槽內分別放置二個可以滑動葉片;輸面機構部分備有滑溜面附件;機頭部分餃模具有大小五種型號，并以特富龍涂層解決脫模，同時機頭安裝振動棘輪以回收干面粉。

具有高速、多功能、多品種、破損率為零，更新換代目前“灌腸式”餃子機。