樂牛智慧食堂助力政企單位食堂優(yōu)化食材管理流程

       一粥一飯，當(dāng)思來之不易。 居安思危，雖然我國糧食產(chǎn)量逐年居高不下，但要始終保持危機(jī)意識(shí)。今年形勢(shì)嚴(yán)峻的新冠肺炎對(duì)健康產(chǎn)業(yè)的影響也給我們敲響了警鐘。為積極響應(yīng)政府號(hào)召，食堂管理者開始尋找有助于實(shí)現(xiàn)節(jié)約發(fā)展目標(biāo)的工具，打造零剩飯率、零浪費(fèi)的新食堂，為新餐飲生態(tài)建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

       傳統(tǒng)的食堂用餐供應(yīng)模式一般以固定金額或組合套餐和計(jì)次自助餐為主。這些自愿過度或被迫獲得的用餐點(diǎn)受用餐次數(shù)的影響，要么不符合用餐者的口味，要么遭受冷遇，要么熱情過度導(dǎo)致吃太多光盤，不同程度上導(dǎo)致了菜肴的浪費(fèi)。

       為了有效解決食堂餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)狀，樂牛智慧食堂改為以往的暗補(bǔ)，提出了一菜一價(jià)、稱重計(jì)量的點(diǎn)餐模式，實(shí)現(xiàn)了按需取餐，取代了以往的套餐和自助餐，主張用人單位補(bǔ)貼的餐費(fèi)按月進(jìn)入虛擬用餐賬戶，以用人單位為核心，以拒絕浪費(fèi)的過程目標(biāo)，共同監(jiān)督食堂變得更好。

       在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的信息時(shí)代，樂牛智能食堂不僅為企業(yè)打開了新時(shí)代的大門，也為許多餐飲業(yè)和食堂運(yùn)營模式帶來了更多的可能性。樂牛智能食堂作為行業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌，始終致力于探索智能食堂改進(jìn)解決方案。通過不斷創(chuàng)新，利用信息管理系統(tǒng)配備不同的智能硬件，幫助政府和企業(yè)食堂優(yōu)化食品原料管理流程，降低食堂剩菜率。

       樂牛智能食堂提供微信、支付寶、訂餐機(jī)等數(shù)十種預(yù)訂方式，幫助多場景、多渠道錯(cuò)開用餐高峰。同時(shí)，樂牛智能食堂還可以通過系統(tǒng)直接匯總訂購數(shù)據(jù)，為食堂提供有針對(duì)性的管理參考數(shù)據(jù)，不僅為食材備貨提供參考，還可以直接幫助廚房準(zhǔn)確備餐，避免浪費(fèi)和節(jié)約成本。

       樂牛智能食堂采用智能庫存管理模式，專業(yè)分為采購管理、庫存管理、食品管理管理模塊，支持倉儲(chǔ)、倉儲(chǔ)和庫存業(yè)務(wù)，避免庫存積壓，同時(shí)實(shí)現(xiàn)數(shù)字連接，提高運(yùn)營效率，確保食品安全可追溯性，節(jié)省原材料浪費(fèi)。

       樂牛智慧食堂自提出以來，根據(jù)不同單位食堂的相應(yīng)需求，不斷完善和發(fā)展其功能。到目前為止，樂牛智慧食堂已與南京航空航天大學(xué)、中國石油大學(xué)、中國建設(shè)銀行、招商銀行、南京市人民政府、武漢市兒童醫(yī)院等多家企事業(yè)單位達(dá)成友好合作。通過對(duì)食堂采購庫存、成本核算、食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，快速完成食堂信息化升級(jí)，幫助其實(shí)現(xiàn)高精度準(zhǔn)備和極低浪費(fèi)。

       目前，解決國內(nèi)突出的食品浪費(fèi)問題，實(shí)現(xiàn)合理的食品消費(fèi)，是我們共同的目標(biāo)。樂牛智能食堂作為智能食堂的領(lǐng)先企業(yè)，不僅是企業(yè)、經(jīng)營者和消費(fèi)者之間的共同橋梁，也是推動(dòng)國內(nèi)食品消費(fèi)模式合理、綠色、健康的忠實(shí)實(shí)踐者。